电磁灶的九大缺点

 缺点

    1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁灶的使用寿命；

    2、电磁灶发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；

    3、电磁灶的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；

    4、电磁灶工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；

    5、民用普通电磁灶通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；

    6、电磁灶面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；

    7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁灶

    8、电磁灶无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁灶需要较长时间适应。

    9、电磁灶产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。